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榨油機運轉時(shí),經(jīng)過(guò)處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進(jìn),進(jìn)行壓榨。由于料胚在榨油機的榨膛內是在運動(dòng)狀態(tài)下進(jìn)行的,在榨膛高壓的條 件下,料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力,這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦,造成相對運動(dòng)。另一方面,由于榨螺的直徑是逐漸增粗,螺距是逐 漸減少的,因而當榨螺轉動(dòng)時(shí),螺紋使勁,料胚既能向前推進(jìn),又能向外翻轉,同時(shí)靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著(zhù)榨軸轉動(dòng)。這樣在榨膛內的每個(gè)料胚微粒都不是 等速度,同方向運動(dòng),而是在微粒之間也存在著(zhù)相對運動(dòng)。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿(mǎn)足了榨油工藝操作上所必須的熱量,有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性,破壞了膠 體,增加了塑性,同時(shí)也降低了油的粘性,容易析出油來(lái),因而提高了榨油機的出油率,使油料中的油壓榨出來(lái),并從園排縫隙和條排縫隙流出。
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